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花びらを模したチコリが目を惹く前菜は、シャンパンの中でゆっくりと火を入れて味に深みをもたせた広島県産牡蠣と、甘夏の果肉と柑橘の果汁でマリネした爽やかな真鯛の2種。魚料理は、春を告げると言われる鰆に瑞々しい春キャベツを添え、あおさ海苔と浅利を煮出したソースで磯のエッセンスを加えた一皿。肉料理はやわらかい子羊と骨付きソーセージを「LAVAROCK」自慢の溶岩石のグリルで焼き上げ、桜の香りをまとわせた春野菜とともに豪快に盛り付けた、まさに春のパーティータイムを演出する一品。
ストロベリーシャンパンにミントを添えた「Strawberry Minty Fizz」(写真左)、ウォッカとメロンリキュールで再現した「大人のクリームソーダ」(写真中)、桜とチェリーにライムを合わせた「Sakura Sunrise」(写真右)
春のカクテル3種 - 桜シーズン -
期間：3月1日(金)～4月14日(日)
旬を迎えた海の幸と山の幸をふんだんに用いた冬のコースは、ひと皿ごとに深まる冬を表現し、彩り豊かで賑やかなテーブルを演出します。魚料理は、脂ののった寒鰤に香り高いポルチーニをあわせたクリームソースで仕上げました。メインディッシュは牛すね肉と香味野菜をスペッツァティーノ風に仕上げた煮込み料理。チーズフォンデュソースの温野菜とともにお召しがりいただきます。
ウォッカのなめらかな味わいと、クランベリーやミントの爽やかさが調和した「Winter Mojito」(写真左)と、「AMERICAN TRILOGY」(写真右)は、ビターなオレンジの香りのグランマルニエが、コーヒーとチョコレートの風味と絶妙に組み合わさった「LAVAROCK MEXICANO」(写真右)
冬のカクテル「Winter Mojito」「LAVAROCK MEXICANO」
期間：12月1日(金)～2月29日(木)
世界各地のローカルフードのエッセンスを散りばめ、ひと皿ごとに深まる秋を表現したディナー。前菜は旬のりんごをトッピングしたコブサラダ、スープはアメリカ南部発祥の豆とキノコを煮込んだチリスープ、メインディッシュの魚料理は、柚子胡椒風味のクリームチーズを添えた、脂の乗った秋鮭のグリル。そして肉料理は、食べ応えのあるハンギングテンダーをはじめとするボリューム満点なBBQプレートです。
秋の銀座から日本橋の中央通りに面したテラスで、オーストラリア産ビーフサーロイン、アンガス牛ハンギングテンダーなどの自慢の食材を本格BBQでお楽しみいただけるディナー。気の置けないお仲間たちと、ビールを片手に素材の持ち味を最大限に引き出したダイナミックなBBQを。炭火の無煙ロースターグリルでご提供いたします。
サマー シティ バーベキュー 2023
期間：9月1日(金)～11月30日(木)
甘酸っぱいカシスが紅茶の香りを華やかに引き立てたライトな飲み口の「AUTUMN in LAVAROCK」(写真左)と、「AMERICAN TRILOGY」(写真右)は、秋の深まりと共に葉が色づく様を表現した「AMERICAN TRILOGY」(写真右)
秋のカクテル「AUTUMN in LAVAROCK」「AMERICAN TRILOGY」
期間：9月1日(金)～11月30日(木)
Enjoy our chef recommended weekday lunch which has a hearty amount of LAVAROCK meats such as our famous hamburger steak.
