COURTYARD BY MARRIOTT Tokyo Station

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Cafe&Bakery GGCo. / カフェ&ベーカリー ジージーコー

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2023年春 カフェ de 歳時記「お花見日和」
街のあちらこちらに薄いピンク色の桜の花を咲く春に、青い空のもと賑やかにお花見をする品々をブレッドとドリンクで表現しました。
ブレッドは、満開の桜の花をイメージしたピンク色のメロンパン。ブレッドの中にもピンク色の桜餡を詰めた、見た目も味もまさに桜づくしの一品。もう一方は、お花見に欠かせない3色のお団子を模したお花見ブレッド。桜、きなこ、抹茶味の柔らかいちぎりパンです。ドリンクは、お米のやさしい甘みが口の中に広がる、甘酒をベースにした桜とベリーのラテ。塩漬けの桜を飾りお花見気分をさらに盛り上げます。
GGCo.のブレッドとドリンクを囲んで、待ちに待ったお花見シーズンをお過ごしください。
2023.3.1-2023.4.15
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  • さくさく桜メロンパン
    • フルタイム
    フォルムもカラーも立体的な桜の花をイメージした、桜味のメロンパン。中には桜風味のピンク色の餡を詰めています。厚みのあるザクザクとしたクッキー生地と、中のしっとりとしたパン生地との食感のコントラストが軽やかな春の訪れをイメージさせる一品。
    【料金】
    350円
  • お花見ブレッド
    • フルタイム
    花より団子という言葉があるように、お花見と言えば団子。お花見団子をちぎりパンで表現しました。3色のパンは手前から、桜餡を入れた桜味、きな粉クリームを入れたきな粉味、粒餡を入れた小倉抹茶味。やわらかくもっちりとした、一口サイズのパンです。
    【料金】
    350円
  • さくらベリー甘酒ラテ *ホット/アイス
    • フルタイム
    カップの底に入れた桜とベリーの甘酸っぱいソースに、米麹のやさしい甘みの甘酒とスチームミルクをそっと注いだ、日本の春を感じさせるドリンク。塩漬けの桜がラテの上でふわふわと浮かび、ほのかに感じる塩味と共に、より一層お花見気分を演出します。
    【料金】
    530円
<終了> 2022年冬 カフェ de 歳時記「毎日がチートデイ」
毎日をチートデイ(ダイエット中に設ける、好きなものを食べて良い日)にしたくなるほど美味しくてハイカロリーな商品をご用意しました。
ブレッドは、「GGCo.」の冬フルーツの代表格である「りんご」を使ったカスタードパイ。寒くなり甘みをたたえたりんごは、厚めにカットしシャキシャキとした食感を残しています。そして、3種のチーズをたっぷりと使ったピザブレッドと、背徳グルメの定番である「あんバター」を詰めたコロネ。ドリンクは、寒い日にぴったりな香ばしいヘーゼルナッツのホットチョコレート。
GGCo.のブレッドとドリンクを囲んで、くつろぎの冬のひとときをお過ごしください。
2022.12.1-2023.2.28
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  • アップルカスタードパイ
    • フルタイム
    フォルムもカラーもりんごをイメージした生地は、発酵バターを練り込んだなめらかな食感。甘みをたたえたりんごは、厚めにカットして香りと食感を残しました。りんごの下に、なめらかなカスタードクリームをたっぷりと敷いた、チートデイに食べたいデザートブレッドです。
    【料金】
    350円
  • 生ハムときのこのピザブレッド
    • フルタイム
    エメンタールチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズの3種を使って焼き上げたピザブレッド。とろっと濃厚なホワイトソースに、きのこ、オリーブ、栗をトッピングし、味の決め手となる生ハムをアクセントに。味に奥行きのあるチーズとホワイトソースが食欲をそそります。
    【料金】
    450円
  • あんバターコロネ
    • フルタイム
    背徳グルメの代名詞と言える「あんバター」。やわらかいコロネに詰めることで、甘いあんバターをお好きな分だけすくいながらお召し上がりいただけます。食べ進めるたびに、生地に合わせたクルミ、トッピングのアーモンドと大納言小豆のそれぞれの味があんバターに変化をもたらします。
    【料金】
    330円
  • ジャンドゥーヤショコラ
    • フルタイム
    少し苦みのあるチョコレートに、相性の良いヘーゼルナッツのコクと香りを感じられるホットチョコレート。ホイップクリームとフランボワーズを混ぜると口の中になめらかな甘みと甘酸っぱい香りが広がります。飲むジャンドゥーヤを表現した、寒い日にぴったりなホットドリンクです。
    【料金】
    530円
<終了> 2023年バレンタイン「バレンタイン バブカ」
2023年の「GGCo.」のバレンタイン商品は、どこを食べてもチョコレートを感じる、自分用にぴったりなチョコブレッド「バレンタイン バブカ」
バブカは東欧が発祥のブレッドで、アメリカに上陸した頃にはチョコレートを使ったものになり、近年NYで「パンとケーキのハイブリッド」としてブレイクしています。
特製のガナッシュとオレンジピール、カカオニブを巻き込み焼き上げたバブカは、パウンドケーキのようなさっくり感と、デニッシュのようなかぐわしいバターを感じる一品。表面はカリカリとしていて、どこを食べてもチョコレートを感じることができます。
手のひらサイズなので、自分用チョコレートとしても最適です。
2023.1.13-2023.2.14
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  • バレンタイン バブカ
    • フルタイム
    苦みを効かせた特製ガナッシュ、オレンジピール、カカオニブを巻き込んだチョコレートバブカ。手のひらササイズですが濃厚なチョコレートがたっぷりで重量感があり、食べ応えがあるブレッド。
    ローフ型のトップには、食感のアクセント役として、アーモンドとピスタチオのスライスをトッピングしました。
    【料金】
    330円
<終了> 2022年クリスマス「ジュエル・クイニーアマン」
2022年の「GGCo.」のクリスマス商品は、ブルターニュ発祥のブレッドで、19世紀頃、男性が女性にプロポーズをする際に贈ったというロマンティックな伝統があるクイニーアマンです。
3種のドライベリーを包み込んだ甘酸っぱいデニッシュに、光りかがやくストロベリーのカラメルをほどこした、まるで宝石のような美しさの「ジュエル・クイニーアマン」。バターを折り込んださっくりとした生地と、パリパリとした厚みのあるカラメルの食感が絶妙なバランスです。
2022.12.23-2022.12.25
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  • ジュエル・クイニーアマン
    • フルタイム
    ストロベリー、クランベリー、ブルーベリーの3種のドライベリーを混ぜて焼き上げた、華やかなクイニーアマン。「バターの菓子」と呼ばれるほどたっぷりと使ったバターが芳醇な香りを漂わせます。ストロベリーフレーバーのカラメルをまとった、ベリー尽くしの甘酸っぱい仕上がりです。
    【料金】
    330円
<終了> 2022年秋 カフェ de 歳時記「味覚の森」
木の実がなって葉が色づき収穫の季節を迎えた森の情景をイメージし、さつまいも、栗、きのこなどの秋の味覚を用いたブレッドやドリンクをご用意しました。ブレッドは、「GGCo.」の秋の定番である、黒ごまを配したスイートポテトパイと、モンブランのように濃厚なマロンクリームを使ったコロネ、ソテーしたきのこの旨みが詰まったシャンピニオン、そしてドリンクは、栗のホイップに岩塩とカカオを合わせたロイヤルミルクティー。GGCo.のブレッドとドリンクを囲んで、くつろぎの秋のひとときをお過ごしください。
2022.9.1-2022.11.30
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  • 蜜がけ スイートポテトパイ
    • フルタイム
    大きくカットした蜜がけのさつまいもと、カスタードクリームと合わせたスイートポテトの2種を一緒に味わえるパイ。黒ごまの香ばしさが、繊細に折り重ねたパイ生地の軽い食感と、しっとりホクホクとしたさつまいもとのコンビネーションを 引き立てます。
    【料金】
    320円
  • ラムが香る、マロンのコロネ
    • フルタイム
    プレーンとキャラメルの2つ生地を丁寧に巻いたコロネに、ラムの香りつけたマロンクリームをたっぷりと詰めて甘く煮た栗を飾った、大人のコロネ。マロンクリームは、モンブランケーキのように濃厚でこっくりした甘さが特徴です。
    【料金】
    320円
  • ブリオッシュ・シャンピニオン
    • フルタイム
    愛らしいシャンピニオン(きのこ)型のブリオッシュ生地に、オリーブオイルでじっくりとソテーしたエリンギ、舞茸、マッシュルーム、生ハムを加えて焼き上げました。シャンピニオンの芳醇な香りと爽やかなローズマリーの香りとが合わさり秋を感じる一品に。
    【料金】
    320円
  • マロンのロイヤルミルクティー
    • フルタイム
    コクと甘みが特徴のアッサムを牛乳でじっくりと蒸らしたロイヤルミルクティーに、マロンフレーバーのホイップクリームを添えました。トップに添えたヒマラヤ岩塩とほろ苦いカカオニブが、栗と紅茶の風味をいっそう引き立てます。(アイスとホットがあります)
    【料金】
    530円
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